• Suatu molekul raksasa gabungan dari monomer yang disusun berulang-ulang.
• Monomer – bagian kecil dari polimer sebagai bahan dasar dan juga konstituen polimer.
• Polimer dapat disusun atas satu atau 2 monomer.
• Reaksi pembentukan polimer disebut polimerisasi.
• Polimerisasi dibagi menjadi polimerisasi adisi dan polimerisasi kondensasi.
• Dalam polimerisasi adisi, ikatan ganda menjadi ikatan tunggal.
• Dalam polimerisasi kondensasi, gugus H dan gugus OH dari monomer akan bereaksi untuk bergabung dengan satu sama lain, mengeluarkan H₂O sebagai produk.

• Rumus umum C_n(H₂O)_m
• Memiliki beberapa jenis, yaitu monosakarida, disakarida, dan polisakarida
• Disakarida dibentuk oleh dua monosakarida

• Maltosa = glukosa + glukosa
• Laktosa = glukosa + galaktosa
• Suktosa = glukosa + fruktosa

• Polisakarida dibentuk oleh banyak monosakarida. Contoh: selulosa, amilum dan glikogen.
• Tes karbohidrat

• Pereaksi tollens dan pereaksi fehling
• Hidrolisis
• Uji benedict (untuk mengetahui adanya monosakarida)
• Uji iodin (untuk mengetahui adanya polimer karbohidrat)

• Polisakarida tidak larut dalam air, monosakarida dan disakarida berasa manis dan dapat larut dalama air
• Aktif secara optis
• Berguna sebagai sumber energi utama tubuh, penyerapan kalsium, metabolisme lemak, dan juga melancarkan pencernaan.

sumber: satelitpost

• Tergabung oleh ikatan peptida (-CO-NH-)
• Berguna sebagai biokatalis, penggerak otot, makanan cadangan, dan juga sebagai zat pengatur aktivitas seluler (lebih dikenal sebagai hormon)

sumber: generasi biologi

Amina

• Memiliki rumus R – NH2
• Memiliki elektron bebas, maka dari itu bersifat basa

Asam amino

• Memiliki gugus – COOH dan juga – NH2
• Memiliki gugus R, yaitu gugus pembeda antara satu asam amino dengan yang lainnya
• Gugus R bersifat sangat beragam, ada yang hidrofil, hidrofob, asam, basa ataupun mengandung cincin aromatik
• Asam amino memiliki beberapa sifat:
• Amfoter (memiliki sifat asam dan basa, karena gugus COOH dan NH2)
• Dapat membentuk zwitterion (ion zwitter) – gugus COOH dan NH2 membentuk ion COO^- dan NH₃⁺ berturut-turut.
• Glisin adalah satu-satunya asam amino yang tidak aktif secara optis
• Dapat membentuk polimer, yaitu polipeptida.

Uji protein

• Uji Biuret – menguji adanya ikatan peptida, dapat diobservasi perubahan warna merah muda sampai ungu
• Uji belerang – menguji adanya belerang dalam protein
• Uji Millon – menguji adanya asam amino dengan gugus fenil
• Uji Xantoproteat – menguji adanya benzena dalam protein, dapat diobservasi warna kuning atau jingga

• Lemak = trigliserida dalam wujud padat, mengandung asam lemak jenuh, memiliki titik cair lebih tinggi dibandingkan lemak tak jenuh
• Minyak = trigliserida dalam wujud cair, mengandung asam lemak tak jenuh

Fungsi lemak:

• Cadangan energi tubuh
• Mempertahankan suhu tubuh
• Pelarut vitamin
• Pelindung organ penting

sumber: artikeltop.xyz